martes, 10 de junio de 2014

La Hamburguesa Perfecta



Las hamburguesa es un plato que le encanta a todo el mundo, tanto pequeños y mayores. Son fáciles de preparar y combinar con variadas guarniciones. Se pueden servir para comer o cenar, en reuniones familiares o con amigos, en cumpleaños o cualquier otro elemento (lo he llegado a ver en una boda). Además, es un plato económico. Les aconsejo que no las compren echas, ya que son mucho más saludables hacerlas en casa.

Que carne usar.

Aqui entramos en un terreno un poco peligroso. Mi consejo es que utilicen una carne de calidad y contra mas desgrasada sea, mejor. Las puedes hacer de pollo, pavo, ternera, cerdo o mezclar carnes, ahora se están poniendo de moda la hamburguesa de carne de Kobe, muy rica. Particularmente en casa nosotros pedimos al carnicero mitad ternera y la otra mitad de cerdo.

Preparar la Carne.

Para realizar una buena mezcla utilizamos un bol con todos la materia que hayamos elegido y agregamos un huevo y un chorrete de aceite de oliva virgen, mezclamos bien. Existe gente que les echan par de molde, personalmente no lo aconsejo.

Otro componente fundamental de la hamburguesa aparte de la carne, son los condimentos que vais a utilizar. No puede faltar la cebolla bien picada, ajo, sal, pimienta, peregil y a partir de aquí lo que uno quiera, hay gente que les echa hierbas aromáticas como el orégano, romero, otros les echan zanahoria rallada, pimiento.....

La hamburguesa nos permite poder jugar en formas y grosores a nuestro antojo, solo dependerá el grosor en los tiempos de cocción. Una vez definidas hay que dejarlas reposar durante al menos 1 hora bien tapadas en la nevera.

La cocción Correcta.


Esto ya debe de ser al gusto de ustedes, no existe una norma determinada. Se pueden realizar en una sartén, plancha, barbacoa.....

Primero debes de echar un poco de aceite, el cual impedirá que se peguen. El punto de la carne como ya hemos dicho será dependiendo de la persona y del tipo de carne que utilizaremos, una de pollo o de pavo se deben de realizar bien por dentro mientras que una de ternera la podemos dejar un poco cruda por dentro.

Montar hamburguesa.

En el mercado tenemos varios panes de hamburguesa, puede ser mas dulzón, recubierto con semillas de sésamo, amapola, rústico, de colores, existen varios tipos de panes, lo importante es que tenga consistencia para que no se rompa enseguida. Si lo tuestas, darás un toque especial.

Luego entramos en un terreno mas escabroso, el queso. El queso que se suele poner en es cheddar pero se puede poner otros tipos de quesos. Puedes elegir otros como el brie, manchego ...., lo importante es que al dar la vuelta a la hamburguesa, es colocar el queso y dejar que se gratine.

Aparte del queso, ya le puedes poner los clásicos componentes que son el tomate, lechuga, cebolla, huevo...., pero existen otras alternativas como la cebolla caramelizada, rúcula, tomate seco, pimiento caramelizado...

Y ya por ultimo llegamos a las salsas. Lo típico es Mayonesa, mostaza y ketchup pero sin embargo existen otras salsas como puede ser una BBQ, queso crema, guacamole, mostaza a la miel ....... Hay carnes como la de kobe que no hace falta echarle ninguna salsa.



Como podéis observar una hamburguesa tiene una infinidad de configuraciones que usted pueda imaginar, ahora solo hace falta que la hagan realidad y este tan rica como se la han imaginado.

Espero que les haya gustado.




















martes, 13 de mayo de 2014

Ensaladilla rusa “adelgazante”

Hoy va una receta de uno de mis programas preferidos, el cual, aconsejo que lo veáis, Robin Food, tengo que dar gracias al podcast, que fue donde lo descubrí ya hace unos años. Me parece un cocinero fantástico y que hace comidas a la alcance de cualquiera.
He aquí uno de mi platos preferidos pero yo he cambiado un poco la receta respecto a la original que la podréis encontrar en su pagina web.

ENSALADILLA RUSA “ADELGAZANTE”

domingo, 11 de mayo de 2014

Los mejores alimentos de temporada durante mayo

Incorporar a nuestra dieta diaria los alimentos de temporada más adecuados a cada época del año es la mejor forma de garantizar que nuestro organismo recibe regularmente los saludables componentes que aportan unos productos que, justo en esos momentos, se encuentran en sus mejores condiciones de frescura, además de contribuir al mantenimiento de una agricultura sostenible y a la protección del medio ambiente.
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La Fundación Dieta Mediterránea, cuyo objetivo fundamental es el de preservar el estilo de vida que compartimos los pueblos mediterráneos desde hace miles de años, recomienda los siguientes alimentos como los más adecuados para consumir a lo largo de este mes de mayo.

 Frutas
Aguacate, Albaricoque, Cereza, Ciruela, Frambuesa, Fresa-Fresón, Limón, Melocotón, Melón, Naranja, Nectarina, Níspero, Plátano, Pomelo, Sandía.


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Verduras y hortalizas

Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Cebolla, Col Lombarda, Coliflor, Espárrago verde, Espinaca, Judías verdes, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate, Zanahoria. 






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Pescados y mariscos
Anguila, Atún, Bacaladilla, Bacalao, Bogavante, Boquerón, Caballa, Cabracho, Camarón, Carpa, Centollo, Cigala, Congrio, Fletán, Gamba Gris, Jurel, Langosta Roja, Langostinos, Liba, Mejillones, Merluza, Mero, Nécora, Ostras, Palometa, Perca, Pez espada, Rape, Raya, Rodaballo, Salmón, Sardina, Sepia, Tiburón, Trucha 




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Carnes
Cerdo, Conejo, Cordero, Criadillas, Gallina, Mollejas, Pollo, Ternera, Vaca.







Fotografías Gratis, libres de Derechos de Autor (CC0 licencia)

Navegando por internet me he llevado una grata sorpresa, he encontrado un sitio unsplash.com en el que podrás descargarte fotografías libres de derechos de autor, de gran calidad, podrás descargarlas sin restricción alguna, las podrás usar en tu blog o cualquier otro dispositivo.

Toda las fotografías de la web tienen licencia de creative commonsCC0 1.0, esto que quiere decir,  que el autor a renunciado a todos los derechos patrimoniales, por lo que su uso no esta restringido. Podrás utilizar la imagen original y modificarla como quieras o dejarla tal cual.

Los fotografías publicadas son de alta resolución y gran tamaño. La web publica cada 10 días, 10 fotografías. Merece la pena entrar asiduamente en ella, desde Murillo nº 9 queremos felicitar a su creador por el gran trabajo y la oportunidad que nos brinda al resto de los internautas.


Algunas imagenes;







sábado, 10 de mayo de 2014

Aprende a organizar el escritorio de trabajo


Es posible que su escritorio haya llegado a un momento en el que ya no puedas ver la parte superior del escritorio debido a que tienes miles de papeles y trastos sobre él. Esto significa que urge una limpieza y reorganización urgente.
Mantener el escritorio ordenado es muy importante, nos ahorra mucho tiempo de búsqueda de documentos o cualquier otro elemento. Debemos de distribuir los elementos de acuerdo al uso que le das, te permite trabajar más comodamente sin realizar esfuerzos innecesarios y perdida de tiempo buscándolos.

viernes, 9 de mayo de 2014

Como Organizar el escritorio del ordenador

Si usted es como yo, usted esta siempre guardando las carpetas y sus archivos en el escritorio, el lugar mas rápido y sencillo, ya sea para leer, imprimir, enviar, trabajar, las fotos que nos envío pepito... y esto se repite con demasiada frecuencia, pasan los días, semanas e incluso meses y siguen ahí. A mi, como a usted, nos gustaría ver el escritorio bien ordenado y limpio, de un vistazo podamos ver las cosas.

 Este es mi escritorio:






miércoles, 25 de julio de 2012

Alimento de la Semana: Calabacín // Food of the Week: Zucchini

El Calabacín pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Necesita de regiones cálidas para crecer, su mejor época es en verano. Suele ser una hortaliza de gran tamaño, de color verde por fuera y amarillo por dentro con un sabor dulce.

Calabacines recién cogidos de mi huerta.

lunes, 23 de julio de 2012

Alimentos de Temporada Mes de Julio // Seasonal Food Month of July

Aunque ya estamos terminando el mes de julio este mes hemos podido comprobar la entrada de nuevos productos.


Fruta: Aguacate, albaricoque, breva, cereza, ciruela, frambuesa, higo, mango, manzana, melocotón, melón, nectarina, paraguaya, pera, plátano y sandía

Verduras y hortalizas: Ajo, calabacin, calabaza, cebolla, espinaca, judía verde, lechuga, nabo, pepino, rábano, remolacha, tomate y zanahoria. 

Pescado y marisco: Almejas, anguila, bogavante, bonito, buey de mar, cabracho, calamares, camarón, carpa, cigala, centollo, fletán, gamba gris, jurel, langosta rosa, langosta roja, langostinos, liba, mejillones, merluza, mero, nécora, ostras, palometa, perca, pez espada, rodaballo, salmón, sardina, tiburón y trucha.

Como siempre según los expertos en nutrición debemos procurar consumir alimentos de temporada, mas sabrosos, mejor sabor y aportan vitaminas, además estos son más baratos teóricamente.

martes, 10 de julio de 2012

Croquetas de calabacín // Croquettes of zucchini


Ayer Lunes tuve la suerte de tener parte de la tarde libre, mientras que mi mujer marujeaba con sus amigas en la terraza, los niños están jugando con el agua de la piscina aproveche para poder hacer estas fantásticas Croquetas de calabacín. La foto no es muy bonita, la he echo desde el móvil, llevo un tiempo que todo aparato electrónico se rompe.

El calabacín es de la huerta de casa, es lo primero que recogemos este año junto a un pimiento Italiano. Mas rico saldrá ya que el sabor se nota bastante.




miércoles, 16 de mayo de 2012

Ya hemos recibido 1000 visitas // We have received 1000 visits.

Hoy quiero dar las gracias a todos aquellos que visitan nuestro blog. Si, ya hemos llegado a las primeras 1000 visitas desde el día 20 de Marzo de este año.

Les agradecemos su tiempo en visitar este blog. No olviden seguir visitando la página y recuerden en dejar sus comentarios, sugerencias y como no, hacemos fans del blog.

Próximamente también estaremos en Facebook, Google + y en Twiter.

Las entradas mas visitas han sido: